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“茶”是用热水泡的，倒半杯一方面是避免客人端茶的时候烫到手，另一方面也有留客之意，倒太满茶不容易凉，会让口渴的客人等待太久。当客人端起茶杯饮用一两次以后，及时适量的给客人添茶，体现主人的热情好客。
“酒”是宴席上的必备之品，给客人倒满酒有让客人多喝酒多吃菜之意，酒若倒的太浅，显得主人小气，待客不真诚。给客人倒满酒表达热情，给自己倒满酒表达待客的真诚。
这个说法是劳动人民想出来的，到如今已经是流传了几千年的待客文化。不同的地方有不同的说法，不过意思都是一样的。
礼节是人和人交往的礼仪规矩。礼节是不妨碍他人的美德，也是自己行万事的通行证，礼节是人对人表示尊重的各种形式，包括动作形式和语言形式。如，握手，鞠躬，磕头等，是动作形式，问候，道谢等，是语言形式。
扩展资料：
敬茶礼仪——茶水八分满
客来敬茶是人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。更有一句老话叫“水满欺人，酒满敬人。”现实中已少有人会记得，也不会太多拘礼！更有不解“水满”为什么会是欺人呢。
当然老话的存在有它的理由：“在给客人斟茶、倒水时。如果满的话，容易弄湿客人的手，有时会烫伤、弄脏衣服什么的！即使不会，也要客人小心益益地。所以“欺人”是指你对客人的不尊重！
“八分满”能显示出你的个人休养和对客人的关心、尊重。如果是饭前，还也可为客人的肚子留点空间。别让水把客人给灌满了。而在喝茶时，“八分满”有助于小杯直径3cm边缘的散热。让你喝到最佳时机的茶。
每个人喝茶，总是有个小习惯“先舔上一口”小试一下水温、品级，再喝剩下差不多六分茶水的。“恰好”六分的茶，能让舌头和口腔里的感官，最好地感受到口腔内的剩余空间，又让入口茶水所散发的香气更好的存留。
“茶水已入肚，口中留余香。”这无疑也提升了茶叶的品质。所以同一泡茶“八分满”的茶水喝起来相比是“更香、更好、更有品味、也加珍贵！”
百度百科-酒满茶半
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