陈说美食胖妹猪皮做法
食材明细
猪皮、植物油。
1、菜市场买的猪皮清洗干净
2、清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮至猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
3、水烧开稍微煮一下大概几分钟的样子
4、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成手掌宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
5、一般晾晒7天左右，猪皮即可干燥。
6、猪皮晾干到用手能掰断的程度。
7、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
8、把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
9、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性
10、泡好的炸猪皮调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
11、食用泡发后的油炸猪皮会感觉香而不腻，多空滑爽，弹性十足。
胖妹做饭视频陈说美食
1、胖妹的视频超接地气！她是抖音上的红人，一个圆润可爱的女孩，专门拍做饭短视频，每次开头，她都会笑嘻嘻地说：“今天教大家做道家常菜！” 画面里，她切菜、翻炒的动作麻利又真实，配上轻快的背景音乐，让人一看就停不下来。粉丝们都爱她的亲和力，感觉像邻家姐姐在厨房唠嗑。
2、做饭过程超有趣，胖妹常用普通食材，比如土豆、鸡蛋，却能变出大餐，她会边做边聊，这道红烧肉是我妈教的，秘诀是加冰糖慢炖”，视频里，她详细展示步骤：先热油爆香姜蒜，再下肉块翻炒，关键点在于火候——中小火焖40分钟，这样肉才软烂入味，新手一看就懂，不怕翻车。
3、美食呈现太诱人了！成品出锅时，她总会特写镜头：油亮的红烧肉、金黄蛋炒饭，配上她夸张的“哇，香死了！” 评论。重点是她强调“美食即快乐”——失误了油溅一身，她哈哈笑说“这才是烟火气”，这种真实不做作的风格，让观众觉得减压又治愈。
4、为啥这么火？全靠情感共鸣，胖妹的视频不只教做菜，还穿插小故事：回忆家乡味道或分享生活趣事，粉丝留言说“看她做饭，想家了”。她的核心魅力是传递温暖，让冷冰冰的屏幕变成热闹厨房，350多期视频下来，胖妹用美食连接了千万人的胃和心，超值得追！
相关问题解答
1、胖妹猪皮到底咋做的？看视频也没记住步骤！
哎呀姐妹别急！胖妹那个爆火的红烧猪皮我试过，关键就三步：①猪皮焯水后刮净肥油切条 ②葱姜八角爆锅，加老抽、冰糖炒糖色 ③倒热水炖40分钟，软糯糯的秘诀是最后加点醋！她视频里颠勺那下确实帅，但咱在家小火慢炖更稳妥~
2、胖妹做饭视频里用的猪皮是哪种？菜市场能买到吗？
我专门扒过她评论区！胖妹说过用新鲜猪后腿皮（厚度够），菜市场卖肉摊位提前订就行，懒人招数：买现成卤肉摊的炸猪皮，泡发后直接炖，口感差点但省事！她最新一期还教了怎么挑猪皮——要选毛孔清晰没黑点的！
3、跟着胖妹视频做猪皮总腥怎么办？是不是漏了啥细节？
哈哈哈我也翻车过！后来发现她有个去腥隐藏步骤没细说：猪皮焯水时要加料酒+花椒，重点来了❗️焯完必须用刀再刮一次表面！那些白腻腻的油脂才是腥味源头，胖妹动作太快咱得暂停学~
4、胖妹的猪皮做法能换成鸡爪吗？求个懒人版！
亲测可以！我按她调料比例做过鸡爪版（少放点糖），高压锅20分钟就脱骨了！胖妹最近直播也说过：猪皮换成鸡爪的话，辣椒翻倍更过瘾～懒人直接买现成火锅底料，和她那个秘制酱料味道差不多！
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评论列表（3条）
我是米特号的签约作者“天容”
本文概览：陈说美食胖妹猪皮做法食材明细猪皮、植物油。1、菜市场买的猪皮清洗干净2、清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮至猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。...
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