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人体常量元素包括碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾、硫、氯、镁等。组成人体有机质的主要元素是碳、氢、氧、氮。
常量元素占体重0.01%，占人体总重量的99.3%，人体还含有微量元素，占体重不足0.01%。常量元素也称为宏量元素，其能够维持机体内环境的平衡，如果出现某些常量元素增多或缺乏，可导致神经、肌肉的兴奋性异常，也可改变细胞膜的通透性。
可通过常量元素检查明确，这类元素在体内的占比。
常量元素与微量元素：
1、常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾、钠、磷、氯等等。
2、微量元素：含量在0.01%以下，如铁、碘、氟、氟、铜、锰、硒等等。
人体中的化学元素：
1、钙可以使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。如果缺钙，幼儿及青少年会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。
2、铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。如果铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏。如果摄入过量的铁（将产生慢性或急性铁中毒，严重者导致死亡。
3、合成甲状腺素的原料。如果缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓，导致智力低下，甚至发生呆小症。
4、锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平衡。如果锌缺乏会引起食欲减退，生长发育迟缓，皮肤粗糙、干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等等；孕妇如果缺锌甚至可能出现胎儿畸形。
5、硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引起克山病的一个重要病因。如果缺硒会诱发肝坏死、诱发心血管疾病。人轻度或中度缺硒，征兆和症状不明显。如果摄入过量的硒将引起硒中毒，其症状为胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。
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