网上有关“蛋挞的做法”话题很是火热，小编也是针对蛋挞的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
蛋挞的做法如下：
主料：蛋挞皮、鸡蛋黄、牛奶。
辅料：白糖。
1、准备好所需材料。
2、把蛋黄用筷子搅打均匀，放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄，再倒入牛奶，这样蛋黄会融化在牛奶中，如果后搅拌蛋黄，蛋黄会飘起来不均匀。
3、拌匀以后，用小筛子过滤一下，这样蛋挞液会更细腻。不用称重很简单的调配，但是味道和口感绝对的好。
4、蛋挞液好了，把蛋挞皮放到烤盘上，把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。
5、八分满就可以，不要太满了，容易溢出。
6、烤箱200度预热5分钟，放入烤盘调温210度大约烤制10分钟，蛋挞个个鼓起，表皮有斑点就可以出炉。
葡式蛋挞的用料
蛋挞皮10个 牛奶110克
细砂糖40克 淡奶油180克
鸡蛋1个（约55克） 蛋黄1个（约15克）
葡式蛋挞的做法
葡式蛋挞孔老师教做菜的做法图解1
步骤1
碗中加入细砂糖和牛奶。
葡式蛋挞孔老师教做菜的做法图解2
步骤2
用手动打蛋器搅打至糖完全融化。
葡式蛋挞孔老师教做菜的做法图解3
步骤3
一个全蛋和一个蛋黄敲入另一个干净的碗中，用手动打蛋器打散，但不能过度打发。
葡式蛋挞孔老师教做菜的做法图解4
步骤4
蛋液中加入牛奶液体，轻轻混匀。
葡式蛋挞孔老师教做菜的做法图解5
步骤5
最后加入淡奶油，轻轻混匀。
葡式蛋挞孔老师教做菜的做法图解6
步骤6
用细筛网过滤蛋挞液至少3次，过滤出蛋筋和气泡，得到细腻的蛋挞液。
葡式蛋挞孔老师教做菜的做法图解7
步骤7
冰箱冷冻室里取出挞皮，不需要解冻，直接平铺在烤盘上面；蛋挞液倒入挞皮中，9分满。
葡式蛋挞孔老师教做菜的做法图解8
步骤8
烤箱上下火200度预热后，把烤盘送入烤箱中层。
葡式蛋挞孔老师教做菜的做法图解9
步骤9
欧诗达上蒸汽烤箱设定上下火200度，时间25分钟左右。
葡式蛋挞孔老师教做菜的做法图解10
步骤10
葡挞表面形成焦糖色黑点，挞皮变成金**，即可出炉。
葡式蛋挞孔老师教做菜的做法图解11
步骤11
戴上手套，取出烤盘。
关于“蛋挞的做法”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
本文来自作者[若蓝]投稿，不代表米特号立场，如若转载，请注明出处：https://nb-rubber.cn/life/202508-1949.html
评论列表（3条）
我是米特号的签约作者“若蓝”
本文概览：网上有关“蛋挞的做法”话题很是火热，小编也是针对蛋挞的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。蛋挞的做法如下：主料：蛋挞皮、...
文章不错《蛋挞的做法》内容很有帮助