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常感觉口干舌燥、容易水肿都是脾胃不好害的!多喝这2种汤品可改善 有些人四肢看起来很瘦,肚子却肥胖,或是嘴唇长年干裂、容易水肿等状况,中医提醒,都是脾胃不好的警讯,多喝这两种汤品可改善。 火烧心、肚子凸… 脾胃不好有征兆!
脾有问题,最常见的就是胃食道逆流,胃食道逆流的表现很多变,有些人是火烧心,觉得有热流往上跑,但有人会觉得胸口闷闷的,也有人容易在刚躺下来睡觉的时候咳嗽。
另外, 中医的脾是消化系统,开窍在嘴唇,所以肠胃不好的人嘴唇通常会长年干裂,在中医看来就是脾阴不足,也就是肠胃的精华、水分等的消化吸收功能比较差。
还有就是脾主四肢,肠胃不好的人多半四肢特别消瘦,或是像现在全台湾超过20万老人面临肌少症的危机,他可能食量不大,四肢没有肌肉、力量不足,但是肥胖都是中心型的肥胖,这在中医看来也是比较属于脾虚的情况。
最后是容易水肿,因为中医认为脾也跟水分代谢有关系,所以当肠胃的功能、也就是消化吸收的功能不好,这样的人也比较容易水肿。
四神汤
材料: 山药、芡实、茯苓、莲子各3 钱
功效: 健脾袪湿、调节肠胃功能
四神汤主要是调节肠胃系统,跟水分代谢比较有关。因为台湾是海岛气候,外在环境湿度高,大部分人体质都还满湿的,也有很多人内湿是因为饮食,天气热、湿气重喜欢吃冷饮,或者夏天喝很多西瓜汁等凉性水果,四神汤就变成台湾很普遍常用的除体湿食疗法。
有些四神汤会把茯苓改成薏仁,基本上茯苓的效果会比薏仁好,但口感是薏仁比较好。还有些四神汤会加猪肚、猪小肠「以形补形」,因为中医认为脾跟胃泛指消化系统,以器官来讲就包含胃、小肠及大肠,如果不敢吃内脏,也可以用排骨、鸡肉替代。
焦三仙材料: 山楂3 钱、神曲3 钱、麦芽3 钱
功效: 肠胃胀气、消化不良
焦三仙是将山楂、神曲、麦芽炒过煮成,山楂能消「肉积」(吃太多肉),麦芽能消面食,神曲则是中药材发酵的再制品,含益生菌,因此能在吃饱后帮助消化。
@ 饮用方式
用800 水煮20 分钟,一天一次,一周2 ? 3 次。本单元茶饮属温性,生理期也可饮用,孕妇用药须经过医师处方。
(医师专访:罗佩琳中医师,玺悦中医诊所院长、禾馨民权妇幼诊所兼任主治医师)
夏天大湿凶报到!疲倦、消化不良?中医:四神汤、绿豆薏仁汤排除湿气
四神汤
在台湾,立冬这一天有一个习俗,就是所谓的补冬。
古人认为冬天天气寒冷,需要补充营养御寒,故许多家庭会炖补来补充能量,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。
有句谚语说’立冬补冬,补嘴空’,就是这个意思。
芳英也不能免俗,只是伤神要以什么食材,补补这群正成长的孩子,首先从增进食欲开始。
那天芳英到中药店配了一包药材,里头有俗称四神的淮山、莲子、茯苓、芡实等,和买一只未生过蛋的土鸡。其实是因为淮山、莲子、茯苓、芡实四味药材,在中药中称为’四臣子’,闽南语发音一转换就变为’四神’了,客家语也是如此。
午饭后,芳英在大锅上烧热水并喊着:”阿水,准备杀鸡了。”
清水兴奋地答道:”好!”听到有鸡想今天又有口福了。
并吆喝:”兄弟们上吧!”准是武侠小说看太多。
他好奇的问道:”妈,今天是什么节日?”
“冬令,进补呀!”
“冬令为什么要进补?”
“我也不知道,你外祖母传下来的。”原来是习俗。
清水看母亲利落的将鸡处理掉,那时并不觉得残忍,更没感觉一股不好的味道。放入滚烫的水中以利鸡毛清除,清水协助拔掉鸡毛,连一跟细毛也不放过。
四神药材洗净放入汤锅中,把土鸡整只放入,慢火炖出香味十足的四神汤。晚餐前,芳英加些调味料,洒入半杯米酒。一阵扑鼻的肉香,在米酒香的蒸熏下,清水感觉食欲的亢奋。芳英遵循酒精对发育中孩子的脑力不良影响的观念,一年当中只在这个时候,才允许孩子喝到一点丁酒。
芳英看着挑食的女儿说:”汤要趁热喝。”
那双肥美的鸡腿是年幼者的专利,清水不会觊觎。鸡胸肉此刻已烂透甜味仍在,许久没有闻到鸡肉的清水大快朵颐连汤吃了三碗,大呼过瘾,连鸡骨架也不放过。
清水出外求学回家休假,虽非立冬只要天气凉爽,芳英也会炖鸡替儿子进补,直到他工作以后。清水夫妻仍怀念芳英的厨艺,直说妈妈的味道真好!
四神汤的组成淀粉量高,具有增进食欲、补脾、健胃、止泻的效用,有时也加入山药一起炖煮。
一般人是用以炖煮猪肠或猪肚,做成四神汤,也可以改用排骨,味道一样香甜。
现时,平日衣食无缺且营养过剩,冬补渐渐被人淡忘。又四神汤在各城市的夜市小吃摊多可以买到,不再稀有,但偶尔也可食用四神汤保健。
后记,由于四神汤药材有大量淀粉,若单独炖煮,口感较涩;专家建议,添加蛋白质可增加滑润感,荤食者可加入排骨、猪肚、猪小肠等富含蛋白质食物,而素食者,则可以豆类制品来炖煮成汤品,较容易消化。
四神汤可以用破壁机打成糊吗?
湿气是万病之源!这几天气温往上飙,大家开始拚命吃冰、喝冰饮料,为了开脾胃吃一堆生菜沙拉,导致湿气在体内累积,影响消化功能,出现消化不良、排便不畅、疲倦,甚至精神不能集中等症状。中医师表示,除了推荐食用红豆薏仁汤、绿豆薏仁汤之外,也可以食用「四神汤」,帮助排除身体的湿气。
奇美医学中心中医部总医师李佳蓉中医师,推荐大家食用「四神汤」,排除体内湿气。(提供/奇美医院)体内湿气重症状:腹胀、消化不良、排便不畅、疲倦、精神不能集中等
夏天原本就是高温闷热湿气重,现在又正值新冠肺炎防疫期,在这闷湿的季节无法出门透气踏青、运动;宅在家为了消暑,又拼命喝许多冰凉饮料、吃太多生冷蔬果,可能导致脾气受损,消化功能受到影响,不能够正常的排除多余水分、代谢废物,导致湿气在体内累积,产生各式各样「湿」的症状,例如腹胀、消化不良、大便黏、排便不畅、头昏沉重、疲倦、精神不能集中、四肢沈重、关节重胀、体重增加等,再加上疫情期间运动量大减,湿气无法因气血循环随汗排出,所以累积在体内排不掉,体重也慢慢增加。
排除体内湿气,中医推荐食用「四神汤」补肾健脾、补气利湿
为了排除体内湿气,奇美医学中心中医部总医师李佳蓉推荐大家食用四神汤。四神汤除了营养好喝,同时也是顾脾胃的药膳,「四神」古代称为「四臣」,是由「淮山药」、「茯苓」、「芡实」、「莲子」四种中药材组成,《神农本草经》云:「上药为君,主养命;下药为臣,主养性;下药为佐使,主治病;用药须和君臣佐使。」这四味药材皆属于上品的食疗药品,不但口味好,副作用也少。
淮山药、茯苓、芡实、莲子这四味药物合用,可以达到补肾健脾、补气利湿的作用,还能调整肠胃功能,加强消化吸收的功能,脾胃化生气血,进而使五脏六腑能够得到营养,强身保健。
可以,只要煮熟就可以,四神汤是用茯苓,淮山,莲子和芡实(或薏仁),汇集在一起后互相补遗,制成的汤水。对人体具有养颜、清火、利尿等诸多益处,几乎发挥出了“无敌”的功效,四神之名当之无愧。
注意薏米属于寒性,在烹饪之前可以先放入无水无油的锅中炒一炒。是药三分毒,四神汤也不能当饭吃。但四神汤几乎没有副作用,长期服用四神汤有利于身体健康,可改善体质。
营养价值
1、薏米内含蛋白质16.2%,脂肪4.65%,碳水化合物79.1%,还含维生素,另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等,具有很高的营养价值,薏米性寒,入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能,对平衡血压和血脂也有好处。
2、莲子中含钙,磷,钾量非常丰富,营养价值较高,可养心神,益肾气,健脾胃,涩大肠。主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
以上内容参考:百度百科-四神汤
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